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Thursday, April 17 2014 @ 11:36 PM MDT
   

Potage-Potage cultivateur

Sunday, December 30 2007 @ 02:47 AM MST
Contributed by: spoudret
Views: 1,956
Recettes de cuisinePotage cultivateur

  • Pommes de terre 250 g
  • poireau 125 g
  • carottes 150 g
  •  navets 100 g
  • choux 100 g
  •  Lard maigre 150 g
  •  beurre 100 g
  • 2 l d’eau ou fonds blanc

suivant saison :

  • 100 g de haricots verts
  • 1 poignée de pois frais


Tailler le lard en petits lardons, le blanchir fortement, tailler les légumes fermes en fine paysanne, les assaisonner et les étuver dans la moitié du beurre, mouillement fonds blancs, au 2/3 de cuisson incorporer les lardons et les pommes de terre

Régler l’assaisonnement et la quantité, mettre le beurre restant au moment de l’envoi.


Variante : il est admis de servir à part du pain flûté tranché mince et du gruyère râpé.

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Potage-Potage cultivateur
Authored by: Anonymous on Saturday, February 20 2010 @ 07:37 PM MST
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  • lidia - Authored by: Anonymous on Saturday, May 29 2010 @ 08:21 AM MDT
  • lidia - Authored by: Anonymous on Friday, June 28 2013 @ 06:36 PM MDT
Potage-Potage cultivateur
Authored by: Anonymous on Wednesday, April 21 2010 @ 01:11 AM MDT
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